EKSPRESNO BRZI MUFFINI

SASTOJCI:

  • 6 kom jaja srednje kuhanih
  • 3 dl Pšenično glatko brašno Podravka
  • na vrh noža Praška za pecivo Docela
  • 1 žličica soli
  • pola žličice svježe mljevenog papra
  • pola žličice soda bikarbona
  • 2 dl stepke (mlaćenice)
  • 10 dag maslaca
  • 2 kom razmućenih jaja
  • Loading..

  • 1 dl sitno narezanog mladog luka
  • 1 dl sitno narezane kuhane slanine
  • 1,5 dl grubo naribanog sira Cheddar

PRIPREMA:

Pripremiti sve sastojke. Jaja srednje kuhana oljuštiti, luk i slaninu narezati a sir grubo naribati. Izmiješati brašno, prašak za pecivo, sol, papar i soda bikarbonu, pa uz miješanje polako ulijevati stepku (mlaćenicu). Zatim i dalje uz miješanje dodati rastopljeni maslac a nakon toga i razmućena jaja. Kada je tijesto lijepo razrađeno dodati narezani mladi luk i narezanu kuhanu slaninu…. a potom i naribani sir (sačuvati malo sira za posipavanje). Sve zajedno ručno dobro izmiješati a zatim u gnijezda kalupa za muffine (prethodno premazana maslacem) staviti malo tijesta. Poželjno je da kalup za muffine bude nešto dublji od ovoga koji sam ja koristila. Na tijesto u svakom gnijezdu staviti kuhano jaje. Napuniti vrećicu za ukrašavanje tijestom i ispuniti prostore oko jaja i po vrhu jaja. Posipati vrhove kupova naribanim sirom pa staviti u pećnicu zagrijanu na 200°C i peči 20-25 minuta. Pečene muffine s jajima izvaditi iz pećnice, malo ohladiti, izvaditi iz kalupa i poslužiti kao predjelo ili laganu večeru uz kečap ili tartar umak.

Author: admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *